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葱花脂油饼

2024-08-06 来源:六九美食网
葱花脂油饼是山西省的传统名点。以猪板油和葱切碎拌匀为馅,包入面皮后擀成旗墩形圆饼,放鏊上烙烤而成。色泽金黄,层多,焦脆香嫩。
色泽金黄,层次分明,酥脆香嫩。
1.将净猪板油切成黄豆大的丁,葱切成碎花,加精盐拌匀。
2.盆内加精面粉用温水和成面团(水温比例:春秋季热七冷三,夏季热六冷四,冬季热八冷二),用冷水扎好,摘成剂子,搓成粗1.5厘米、长8厘米的条,刷上油,放在一起用湿布盖住。
3.制饼时,将剂子滚上铺面,先顺长擀,再横擀,擀成长约30厘米、宽10厘米的薄片,用右手按住面片一头,用左手趁面劲往长抻,拉成约100厘米长、5厘米宽的薄如纸的面片。猪板油葱花馅用右手抓一点放在面片头上,用右手由外向里卷滚成墩形状的圆饼,再用右手拇指在饼中心按一个小坑,放少许植物油。
4.鏊子上火,放饼坯烙7-8分钟后,饼下面呈金黄色时,再将饼入烤炉烤制,待两面呈金黄时出炉即可。

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葱花脂油饼教您葱花脂油饼怎么做,如何做葱花脂油饼

在饼的中心部位,用右手拇指压出一个小坑,撒上少许植物油。现在,将烙饼的鏊子预热,放入饼坯,烙7-8分钟,当底部呈现出金黄色时,再将饼放入烤炉中,继续烤至两面均呈现金黄色,即可取出享用热腾腾的葱花脂油饼了。

做法,葱花脂油饼怎么做好吃,葱花脂油饼的家常做法

五香粉 若干 盐 若干 植物油 若干 步骤 1.面盆中放入500g面粉 2.倒入60℃左右开水,将面粉揉成面团 3.饬20分钟 4.揪拳头大小面团,擀薄,撒上盐、五香粉、植物油 5.撒上葱花 6.卷起来 7.用手压扁 8.擀薄 9.热锅起油 10.油热放入饼 11.一面煎至金黄翻面 12.3分钟后出锅 ...

葱花脂油饼的家常做法大全怎么做好

1面粉中加热水,用筷子搅拌,再加少许凉水和成面团,饧10分钟。营养早餐--葱花油饼的做法步骤:2 2分成均匀大小得剂子。营养早餐--葱花油饼的做法步骤:3 3擀成薄饼。营养早餐--葱花油饼的做法步骤:4 4撒上盐和花生油摊匀。营养早餐--葱花油饼的做法步骤:5 5撒上葱花。营养早餐--葱花油饼的做法...

美味早餐之葱花饼怎么做

北方的葱花饼有多种做法,可用素油亦可用猪油来制作,过去北京还有一种叫脂油饼的面食,也就是用猪体内腔贴近肋排的一块厚厚的板油,或与猪大肠链接的网油切成小碎粒伴以葱花来制作葱花饼。这种猪板油不同于猪的肥膘,用它熬制出的猪油出成率较高,板油的80%以上都是猪的脂肪,而相对猪的肥膘则出...

葱花脂油饼属于哪里的特产

葱花脂油饼以猪板油和葱切碎拌匀为馅,包入面皮后擀成旗墩形圆饼,放鏊上烙烤而成。色泽金黄,层多,焦脆香嫩。

安泽县美食

安泽县美食有安泽火腿、葱花脂油饼、安泽黑木耳、安泽猴头、过油菜、白面油糕等。1、安泽火腿:安泽特色传统美食,气味浓香,味道鲜美。2、葱花脂油饼:安泽特色小吃,色泽金黄,层多,焦脆香嫩。3、安泽黑木耳:安泽特色美食,深受当地人喜爱。4、安泽猴头:安泽特色美食,猴头菇是一种药食两用的真菌,...

太原哪里的葱花脂油饼好吃

永泰葱饼。太原一般指太原市,太原,简称“并(bīng)”,古称晋阳,别称并州、龙城,山西省辖地级市、省会、Ⅰ型大城市,国务院批复确定的中部地区重要的中心城市、以能源、重化工为主的工业基地,同时也有很多美食,永泰葱饼是太原比较推荐的葱花饼。永泰葱饼是福建永泰县的传统名点之一。属于光饼的...

安泽有啥特色美食

安泽特色美食有:1.安泽火腿。安泽特色传统美食,气味浓香,味道鲜美。2.葱花脂油饼。安泽特色小吃,色泽金黄,层多,焦脆香嫩。3.安泽黑木耳。安泽特色美食,深受当地人喜爱。4.安泽猴头。安泽特色美食,猴头菇是一种药食两用的真菌,性平,味甘,滋补。5.过油菜。安泽传统美食,色香味全、质地脆嫩。...

山西临汾安泽县知名特产有哪些

属药食一类。它就是这非常出名的“猴头菇”,真菌类类食品,营养健康,其药用价值极高。可帮助消化,抗癌,滋补身体等效果都非常不错。4.葱花脂油饼接下来要介绍的是这安泽县的特色小吃“葱花脂油饼”,这种小吃主要是用猪油和葱为馅料,包入面皮后擀平烤制而成。味道鲜香,口感酥脆,...

兴县的特色小吃有什么

安泽火腿、八宝饭、白猪头肉、保德碗托保德油枣、馋酥、长治腊驴肉、长治山楂饼葱花烙饼、葱花脂油饼、代县黄酒、代县麻片德盛园“头脑”。登上大雅之堂的食品,精莜面、定襄蒸肉、豆腐脑繁峙疤饼、汾酒牛肉、风味名吃、高平烧豆腐圪饦汤、古县蕨菜、广灵五香豆腐干、广灵五香瓜子。

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