手把羊肉

　　手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名"手把羊肉"。

　　该肉制作过程简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬。

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1、手把羊肉用羊腿肉，羊前腿位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。2、手把羊肉就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂...

手把肉是羊的胛板骨上的部位，也就是羊排肉或者羊脖颈处的肉。手把肉属于蒙族菜品，是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。蒙古族人在招待客人和过大型节日时，手把肉是必不可少的食品，极具民族特色，醇香味美。制作手把肉时，一般...

手把羊肉的具体制作步骤如下：用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。1、准备一块羊肋排。2、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。3、大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。4、开锅后保持大火，撇净浮...

手把羊肉是内蒙古的特色。绝大部分都是羊排肉，又或者是脖颈处的肉。这就是呼伦贝尔草原，鄂伦春等一部分游牧民族的传统食品，拥有着千百年的历史。简单来说就是用手拿着吃肉的意思，一般在大型节日或者是招待客人时，这就成为了一个不可以少的食品，具有着醇香的味道，极具民族特色。手把羊肉的历史渊源...

维生素C和维生素E是强大的抗氧化剂，手把羊肉含有17.00毫克的维生素C和4.32毫克的维生素E。钙、磷和镁等矿物质则是骨骼和牙齿健康的关键，羊肉分别提供161.01毫克的钙、2236.81毫克的磷和328.94毫克的镁。铁质是红血细胞生成的重要元素，每100克羊肉含36.07毫克铁，有助于预防贫血。锌、硒、铜和...

手扒羊肉的正宗做法如下：用料：羊腿骨一段500克、羊肋条2000克、羊脊骨500克、葱花适量、香油适量、醋适量、生抽2勺、凉白开100ml、食盐10克。1、冷水浸泡泡出血水，这过程较长4-10小时不等，以洗净为目的。2、放入砂锅小火煮开。3、水开后转大火，打出浮末，关小火继续煮。4、煮好后捞出，趁...

手抓羊肉做法如下：1、准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净。2、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。3、大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。4、开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。5、煮好的羊肉...

手把肉是羊的胛板骨上的部位。手把肉，就是手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，采用传统的“...

彰武手把羊肉是一道具有浓厚地方特色的传统美食，其制作过程中需要注意以下几个方面：1.选材：首先，要选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉，因为羊腿肉肉质鲜嫩，口感更佳。同时，羊肉的新鲜程度直接影响到菜肴的口感和营养价值，因此，选购时要特别注意。2.处理：将羊肉清洗干净后，需要将其切成块状，大小适中...

手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作简单明快，只加一小把盐（也有的不加盐，吃时蘸盐），火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净...