东北盘锦烀饼

　　东北盘锦烀饼是一道美食，主要制作原料有月牙骨、面粉，辅料有土豆、豆角，所用调料有葱、姜、干辣椒等。该食品主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成。

　　准备月牙骨，锅中倒入清水将月牙骨凉水入锅焯一下，捞出控干水分，焯好的月牙骨切小块待用;

　　将土豆清洗干净去皮之后切条，豆角洗净后切段，再放入冷水中浸泡一会;提前准备好葱、姜、干辣椒。

　　起锅烧油下入月牙股和姜葱辣椒翻炒均匀，调入适量的酱油和佐料，先放入土豆翻炒一下，再放入豆角，炒匀之后倒入温水开大火炖制。

　　下面发面、醒面、和面，面和好之后擀成面饼，饼做好之后盖在炖好的月牙骨上用筷子扎眼转小火闷15分钟。

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