在美食的世界里，总有一些独特的存在让人惊艳不已。今年，一款高级质感黑金月饼横空出世，迅速在私房美食圈爆火，这绝非偶然。
首先，让我们一同来揭开这款在网络上备受赞誉的黑金月饼那神秘的面纱。它绝非仅仅是传统概念中的月饼，倒更像是一款新颖的糕点，一件令人赏心悦目的美味艺术品。它身着神秘的黑色外衣，却包裹着璀璨金黄色的内心，散发着勾人魂魄的香气与迷人光泽。
黑金月饼，以黑米制作而成，自带复古高级质感，颜值简直令人惊叹。那深邃的黑色犹如神秘的夜空，散发着独特的魅力。轻轻咬上一口，黑米的香味瞬间穿透味蕾，让人陶醉其中。好吃到根本停不下来，难怪能火爆全网。
尤为令人惊喜的是，这款月饼的制作过程简直到了令人难以想象的地步。即便是烘焙新手，也能够在极短的时间内轻松上手。它的外皮柔软蓬松，内心则丰盈饱满且口感细腻绵密。
每一口咬下去，你都能品味到豆沙的清甜蜜意与蛋黄的咸香韵味相互交织出的绝妙味道，每一口都足以令人深深沉醉其中。
无论是追求新奇美食体验的时尚达人，还是热爱传统糕点又渴望创新的美食爱好者，这款黑金月饼都无疑是绝佳之选。在这个特别的时节里，不妨亲自动手制作，让这份独特的美味在舌尖上绽放，为生活增添一抹别样的精彩。
下面，就为大家详细介绍这款黑金月饼的制作过程。
制作材料（20 个 75g）：
转化糖浆 250g、黑米粉 223g、中筋面粉 220g、枧水 10g、花生油 92g、红豆沙适量、莲蓉馅适量、咸蛋黄 20 个。
制作过程：
1. 将花生油、枧水和转化糖浆放一起，搅拌均匀，充分乳化。这一步至关重要，为月饼的口感奠定基础。
2.加入黑米粉。
3.加入中筋面粉，戴上不粘手套抓取均匀。
4.然后盖上保鲜膜静置松弛两小时以上。这个过程让面团更加柔韧。
5.咸蛋黄喷白酒，放预热好的烤箱，180度烤8分钟取出，放凉。将红豆沙加咸蛋黄泥分成 35g 一个团圆备用，莲蓉馅料也同样分成 35g 一个。丰富的馅料为月饼增添了更多层次的口感。
6.把松弛好的面团分成 40g 一个，一一团圆。
7.接着将面团按压扁，放入馅料，用虎口处慢慢收口包圆，全部包好备用。
8.在模具底部刷上薄薄的一层面粉防粘，将面团放进去，用力按压。
9.这样花纹会更加立体清晰。
10.烤箱 200 度预热，风炉 180 度烘烤 6 分钟定型。
11.取出放凉五分钟后，刷上薄薄的一层蛋黄水（蛋黄＋水＋一点花生油）。
12. 风炉 160 度预热，转 140 度烤 15 分钟。拿出晾架放凉，放置温热即可装袋密封。
这款黑金月饼，无论是自己品尝还是送给亲朋好友，都是绝佳的选择。快来试试吧，让你的味蕾在这个中秋佳节尽情绽放。
1.蛋黄水搅拌均匀后过筛一遍更细腻 用羊毛刷薄刷一层 刷太多容易花纹不清晰。
2.分好的馅料和饼皮用保鲜膜盖着防止风干。
3.刚出炉的月饼软的放凉后硬是正常的密封回油两三天再食用更佳。
4.具体的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。