亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道家常又营养的美味汤品——菠菜西红柿鸡蛋汤。这道汤品不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。那么，我们为什么要做这道汤呢？因为它能快速为我们补充维生素、矿物质和蛋白质，尤其是在忙碌的工作日，一碗热腾腾的汤总能带给我们温暖和力量。
首先准备好所需要的食材：菠菜：200克、西红柿：2个（约300克）、鸡蛋：2个、大蒜：2瓣、生姜：1小块、食盐：适量、白胡椒粉：少许、食用油：适量、清水：800毫升
烹饪步骤
1. 准备食材：
- 菠菜洗净切段，西红柿切块，大蒜和生姜切片备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒香调料：
- 锅烧热，倒入适量食用油。
- 下入大蒜片和生姜片，小火翻炒出香味。
3. 烹煮西红柿：
- 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。
- 倒入800毫升清水，大火烧开后转中小火煮5分钟。
4. 加入菠菜和鸡蛋：
- 将菠菜段加入锅中，煮至断生。
- 慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，形成蛋花状。
5. 调味出锅：
- 加入适量食盐和白胡椒粉调味。
- 汤品再次煮沸后即可关火，盛入汤碗中享用。
小贴士及注意事项
- 西红柿选择成熟度高的，这样煮出来的汤更加鲜甜。
- 煮鸡蛋液时要小火且慢慢倒入，这样蛋花会更加细腻柔滑。
- 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
西红柿紫菜蛋汤：家常美味，简单又营养，一学就会！