我做的这盘菜，色鲜味美，上桌秒光，菜汤都被老公泡了两碗白米饭。这道菜叫做“清炒虾仁”，是一道非常受欢迎的家常菜。下面就让我来为大家介绍一下这道美食的制作过程吧！
首先，我们需要准备以下食材：虾仁、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和清水。
1.虾仁处理：将新鲜的虾仁洗净，去掉头壳和虾线，然后用盐和料酒腌制20分钟左右。这样可以去除虾仁的腥味，并且让虾仁更加鲜嫩可口。
2.蔬菜切配：将青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。接着加入虾仁翻炒至变色，再加入青椒和红椒继续翻炒至蔬菜变软。此时可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和白糖调味。最后用淀粉水勾芡，使菜肴更加浓郁可口。
4.出锅装盘：将炒好的虾仁和蔬菜倒入盘中，撒上一些葱花点缀即可。这道菜色彩鲜艳，口感清爽，非常适合夏天食用。
总之，清炒虾仁是一道非常简单易学的家常菜。只要掌握好火候和调料的比例，就可以做出一道色香味俱佳的美食佳肴。希望大家在制作过程中能够感受到美食带来的乐趣和满足感！