怎样可以炸出金黄的带鱼

要说吃鱼，带鱼肯定是很多家庭的首选，价格上来说很便宜，而且营养价值很丰富，而且炸过的带鱼肉质细腻，无论是吃米饭还是馒头都好吃，那么要怎么样才能炸出金黄的带鱼呢？

第一步：

将买来的带鱼洗净，鱼头和鱼尾都要切掉，留下的部分要把腹部切开取出鱼的内脏，再将鱼冲洗一遍，不要有内脏的存留，接着将鱼切成五厘米左右的一段。

第二步：

将切好的鱼放入盆里，倒入适量的盐还有料酒，如果受不了鱼腥味还可以再放一些姜片，然后将鱼搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鱼更入味。

第三步：

腌制好的鱼把多余的水倒掉，再准备两个盘子，一个盘子里放上淀粉，一个盘子里打一颗鸡蛋搅散，此时锅中放油，烧至七成热，拿出一块腌好的带鱼，蘸一些蛋液再裹一层淀粉，注意淀粉要均匀的裹在鱼上，此时就可以下锅炸了。

第四步：

等到鱼炸得定型后翻面，再调至中小火将鱼炸熟，待到鱼两面金黄以后将鱼捞出，把油分控干，待所有鱼块炸好后，再把油烧到八成热，复炸一遍为了让鱼更加酥脆，如果喜欢焦香口感的，可以炸的时间久一点。

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。所以如果吃肉怕胖不如吃点鱼吧！

六九美食网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：

等到鱼炸得定型后翻面，再调至中小火将鱼炸熟，待到鱼两面金黄以后将鱼捞出，把油分控干，待所有鱼块炸好后，再把油烧到八成热，复炸一遍为了让鱼更加酥脆，如果喜欢焦香口感的，可以炸的时间久一点。这样就能够炸出金黄的带鱼了，是不是很简单呢？喜欢吃带鱼的朋友快去试试吧。

二次炸制（可选）：为了让带鱼更加酥脆，可以采用二次炸制的方法。即先将带鱼炸至七八成熟后捞出稍微冷却，再次下油锅炸至金黄酥脆。出锅：将炸好的带鱼摆放在盘子里，可以搭配蔬菜一起食用，增加口感和营养。总结一下，炸带鱼不焦的要点在于：合适的油温、适当的裹料、控制好炸制时间以及炸后的处理...

4、热锅，倒入适量的油，油温160度左右，放入带鱼段，炸至微黄，翻转另外一面继续炸至金黄色。可以用葱段放入油锅，立刻浮起来，说明油温可以炸鱼块。5、炸好的带鱼段，用漏勺捞出起来，沥干油，油锅改为大火，油温在200度的时候，连同漏勺一起放入油锅，炸10秒，这个步骤叫回炸，让带鱼内部的油通...

带鱼、葱姜、椒盐粉等。 做法: 1、带鱼处理干净,背部划刀方便入味,加葱姜、料酒、一勺生抽、少许盐和适量胡椒粉抓匀腌制30分钟,捡出葱姜,加入淀粉拌匀(用量以能让带鱼表面裹上一层薄薄的淀粉为宜)。 2、锅中倒油,加热至筷子边缘有密集气泡时下带鱼,一面炸定型后再小心翻面,全程小火炸至表面金黄捞出。

下锅炸：将裹好面糊的带鱼段逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。带鱼下锅后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸制时间：带鱼段炸至两面金黄，表皮酥脆即可捞出。整个过程大约需要3-5分钟，具体时间根据带鱼的大小和油温调整。控油：将炸好的带鱼用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以使带鱼...

5. 炸带鱼。将腌制好的带鱼沾上面糊，然后裹上面包屑。将油倒入锅中，加热至六七成热，然后将带鱼放入油中炸至金黄色。捞出沥干油份即可。干炸带鱼的正确方法：1. 选择适合的带鱼。干炸带鱼需要选择一些比较肥壮的带鱼，因为这样的鱼肉质更加鲜美。2. 处理带鱼。将带鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃。然后在...

但要想让带鱼更美味，炸带鱼时煎出的带鱼金黄酥脆，是关键的一步。一、食材准备1.带鱼400克2.冬菜50克3.红酸汤25克4.蒜10克5.姜5克6.葱8克7.白胡椒粉1克8.料酒20毫升9.精盐3克10.浓缩鸡汁5毫升11.食油50毫升二、制作步骤1.将冰冻的带鱼放置室外化冻，清除鱼肠和黑膜，洗净后切成小段。加入...

出锅：带鱼炸至两面金黄，用漏网捞出，沥干油分。将炸好的带鱼放在厨房纸巾上，吸去多余的油分，这样炸带鱼更加健康。调味：炸好的带鱼可以根据个人口味，撒上适量的辣椒粉、孜然粉等调料，增加风味。也可以搭配蘸料食用，如醋、蒜泥、辣椒酱等。保持油温：在炸带鱼的过程中，要保持油温稳定。如果油温...

第一步：准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。第二步：腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。第三步：在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。第四步：平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。第五步：小火炸制表面...

锅中加入适量食用油，油温烧至六成热，放入裹好玉米淀粉的鱼块，炸至定型后翻面，使其受热均匀；期间多翻面，炸至发黄就可以捞出来控油备用。第五步：继续把油温升高一些，下入炸好的带鱼块复炸几十秒，这样吃起来更酥脆；炸好后捞出来控油装盘。第六步：往带鱼中撒入适量椒盐粉和孜然粉即可开吃...