有网友碰到这样的问题“什锦田鸡油有哪些具体的做法？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
什锦田鸡油是一道美味的传统菜肴，主要以田鸡肉为主料，搭配多种蔬菜和调料烹饪而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。下面是一种什锦田鸡油的具体做法：
【材料】
田鸡肉：500克
青红椒：各1个
胡萝卜：1根
洋葱：半个
蒜瓣：几瓣
姜片：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
糖：少许
鸡精：少许
水淀粉：适量
【步骤】
准备材料：将田鸡肉洗净，切成块状；青红椒、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成片或丝；蒜瓣拍碎，姜切片备用。
腌制田鸡肉：将田鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油和水淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的田鸡肉，快速翻炒至变色，炒至表面微焦，捞出备用。
炒香蔬菜：锅中留底油，放入蒜瓣和姜片，炒香后加入切好的青红椒、胡萝卜和洋葱，翻炒均匀。
调味：将炒好的田鸡肉重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油、糖和鸡精，翻炒均匀，让田鸡肉充分吸收调料的味道。
勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒，使菜肴汁液变得浓稠，更易裹在食材上。
出锅：炒至所有食材熟透，菜肴色泽鲜艳，味道浓郁，即可出锅装盘。
【小贴士】
田鸡肉要选择新鲜、肉质鲜嫩的，这样做出来的菜肴口感更佳。
腌制田鸡肉时，可以加入一些生粉或者蛋清，这样炒出来的田鸡肉更加滑嫩。
炒制过程中火候要控制好，避免田鸡肉炒老，影响口感。
根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，使菜肴更符合自己的口味。
总之，什锦田鸡油是一道色香味俱佳的家常菜，制作过程简单，营养丰富，适合家庭聚餐时食用。只要掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味可口的什锦田鸡油。